ケージーエスニックマガジン監修者のケージー（https://lit.link/kgethnicfood）です！
全国350店舗以上のエスニック料理店を訪問し、エスニック情報を日々発信しています！
今回は、カオマンガイについて紹介します！
- カオマンガイってどんな料理？
- 海南鶏飯（シンガポールチキンライス）とどう違うの？
- カオマンガイってヘルシーなの？
- おすすめの食べ方は？
- 家でも作れる？おすすめのレシピや市販のキットを紹介してほしい！
などの疑問や要望をお持ちではないでしょうか？
カオマンガイは、日本で最も愛されているタイ料理なんです！
この記事では、 大人気のタイ料理「カオマンガイ」についてルーツや文化的背景も交えながら紹介していきます。
ぜひ参考にしてみてくださいね！
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カオマンガイはタイで超定番の鶏肉料理！
まずは、カオマンガイがどんな料理なのかを詳しく解説していきます！
主な材料
カオマンガイの主な材料は
- 鶏もも肉
- 米（本場はタイ米）
- ナンプラー
- にんにく
- 生姜
- 塩
などです。
調味料を入れた水で茹でた鶏肉をご飯の上に載せていただきます。
鶏の茹で汁でご飯を炊くことで、ご飯にも鶏の旨味が染みこんでいて絶品です♪
ケージーご飯だけでも無限に食べれちゃうくらい（笑）
語源
カオマンガイ（タイ語：ข้าวมันไก่）は
- カオ ข้าว（米）
- マン มัน（油）
- ガイ ไก่（鶏肉）
という３つの語から成り立っています。
ご飯を炊くときに油を入れることから、このような名称になったのではないかと思われます！
ケージー日本でも「カオマンガイ」って呼ばれているから、語源についてあまり考えたことがなかった…！
エスニック豆知識がまた１つ増えました（笑）
起源は中国海南省にあり！
カオマンガイのルーツは中国・海南省にあります。
「それって海南鶏飯のことじゃないの？」と思った方もいるのではないでしょうか？
じつは、カオマンガイと海南鶏飯のルーツは同じなのです。
中国の海南省からタイ・シンガポール・ベトナムなど東南アジア諸国に広まり、各地で定着しました。
それぞれ、
- カオマンガイ （タイ）
- シンガポールチキンライス /海南鶏飯（シンガポール）
- コムガー（ベトナム）
という名称で親しまれています。
ケージー海南鶏飯との違いについては以下の記事で詳しく解説しています！
ぜひ読んでみてください♪
カオマンガイはダイエット向き？気になるカロリーや栄養価について
「カオマンガイって健康的なの？」と思う方も多いのではないでしょうか？
気になるカオマンガイのカロリーや栄養価（1食あたり）ですが、以下のようになります。
| 栄養成分 | 量 | 1食当たりの推奨摂取量 |
|---|---|---|
| カロリー | 632kcal | 536～751kcal |
| タンパク質 | 31.31g | 15～34g |
| 脂質 | 28.47g | 13～20g |
| 炭水化物 | 65.25g | 75～105g |
結論、脂質が少し多めですが、全体的に必要な栄養成分がそろっていると言えますね！
ケージー脂質が気になる方は、お家で鶏肉の皮を外して作ってみると良いと思います◎
カオマンガイのおすすめの食べ方
カオマンガイは、鶏肉やご飯に付属のソースをつけていただくのが一般的です。
付属のソースは鶏肉・ご飯どちらにもとっても合うので、飽きることなく食べれちゃいます！
おすすめの食べ方についてもまとめましたので、こちらも参考にしてみてください♪
- 鶏肉・野菜・ご飯をそのまま
- 鶏肉とご飯を一緒に（ソースをつけずに）
- 鶏肉・野菜・ご飯それぞれにソースをつけて
- 鶏肉とご飯にソースをつけ、一緒に楽しむ
ケージー個人的に、鶏やご飯の本来の味と味変のどちらも楽しみたい派です！
欲張りですね（笑）
お家で作れる！カオマンガイのレシピ
自宅で作る際に参考になるレシピサイトです。
かなり本格的なレシピなので、「本場の味を忠実に再現したい！」という方におすすめです！
こちらは「１からは難しそうだけれど、自宅でカオマンガイを作ってみたい！」という方におすすめの動画です。
炊飯器でできちゃうのが嬉しいですね♪
ひとつで本格的な味に仕上がるおすすめキットも併せて紹介します。
こちらも必見です！
お家でもカオマンガイを楽しむならこちら！
ポチップ
カオマンガイが美味しいおすすめのタイ料理店
ここからは、カオマンガイが美味しいおすすめのタイ料理店を地域別に紹介していきます！
ケージー日頃からエスニック料理店を開拓しまくっている僕が厳選しました！
気になるお店があれば、まずは保存してくださいね！
東京都
大阪府
| 店舗名 | 所在地 | 最寄 |
|---|---|---|
| クンテープ ルクア大阪店 | 北区梅田 | JR大阪駅、梅田駅（大阪メトロ） |
| タイキッチン カオマンガイ 梅田エスト店 | 北区角田町 | 大阪梅田駅（阪急） |
| アジア下町食堂 THAINY&VIETNY | 大阪市浪速区難波中 | 難波駅（南海） |
まとめ
今回は、 タイの定番鶏肉料理「カオマンガイ」を紹介しました。
鶏肉のゆで汁で炊いたご飯に茹でた鶏肉を載せるという、鶏の美味しさを存分に堪能できる料理です。
シンプルだからこそ、お店ごとのこだわりが出ますし、味変が楽しめるのも魅力かなと思います！
おすすめのお店リストを参考に、自分好みのカオマンガイを見つけてみてください♪
ケージーとっても食べやすいので、エスニック初挑戦にもおすすめ！
ご家族やご友人のエスニックデビューの際にもいかがでしょうか？
