ヤムママーとはどんな料理？特徴・ヤムウンセンとの違い・栄養価など詳しく解説！

2025年1月11日

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今回は、ヤムママーについて紹介します！

ヤムママーって初耳だけど、どこのどんな料理？
ヤムウンセンは他の料理の仲間？
作り方は簡単？家でも材料を揃えられる？

などの疑問をお持ちではないでしょうか？

ヤムママーはタイ料理の一種で、インスタント麺を使ったエスニックサラダのこと。

知る人ぞ知るエスニック料理とも言えるでしょう！

今回は、そんな名物エスニック料理「ヤムママー」について美味しいお店なども交えながら紹介していきますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ヤムママーとはインスタント麺を使ったタイ式サラダ！

ヤムママーは、インスタント麺を使ったタイ式サラダのこと！

日本のタイ料理屋でも一部で提供されていて、メインではなくサラダのメニュー欄に載っていることが多いです。

現地タイでは定番の料理なので、タイ料理にそこそこ詳しい方であれば、名前だけでも知っている方は多いでしょう！

語源

ヤムママー（ยำมาม่า）は、

ヤム（ยำ）：和える
ママー（มาม่า）：タイで有名なインスタント麵のブランド名

と2つの単語を組み合わせています。

直訳すると「インスタント麺を和えたもの」という意味になりますね。

ケージー

同じ「ヤム」がつく料理で、他に有名なものとしてはヤムウンセンがありますね。

両者の違いについては後ほど詳しく解説しています！

主な材料

ヤムママーの主な原材料は以下です。

インスタント麺（ママー）
シーフードor肉類
野菜（たまねぎ、セロリ、きゅうり、トマト、パクチーなど）
調味料（レッドカレーペースト、砂糖、ナンプラー、レモン汁、醤油など）

このほか、地域や家庭によってアレンジが加えられることがあります。

一見シンプルそうなもののその味は奥が深く、辛味・甘味・酸味が一度に味わえることが1番の特徴とも言えるサラダですね！

ヤムママーとヤムウンセンの違いは？

タイ料理のサラダと言われたら、もう1つ思い浮かべるのが「ヤムウンセン」ではないでしょうか？

ヤムママーとヤムウンセンの決定的な違いは、主食（ベース）にあります。

料理	主食（ベース）	特徴
ヤムママー	インスタント麺（ママー）	茹でた麺の食感と味わいが特徴的で、やや量にボリュームがある
ヤムウンセン	春雨（ウンセン）	透明で軽い食感が特徴で、さっぱりとした味で、ボリュームは全体的に軽い

どちらもタイ料理のサラダで、材料も似ていますが、主食とボリューム（量）に違いがあります。

また、ママー麺には油が含まれているので、ヤムウンセンよりジャンクで食べ応えがあります！

好みや用途によって選ぶのがポイントですね。

ケージー

ヤムママーは若い男女の飲み会にうってつけ！

お酒に合う味付けで、お腹もしっかり満たせます🎶

ヤムママーは健康的？気になる栄養価について！

ヤムママーの気になる栄養価について、1食当たりの推奨摂取量と比較してみましょう。

使用する材料によって大きく変動する傾向があるため、大まかなデータとなります。

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栄養成分	ヤムママー（1食あたり）	1食当たりの推奨摂取量
カロリー	400〜600kcal	536～751kcal
タンパク質	15〜25g（エビや肉次第）	15～34g
脂質	15〜25g（フライ麺の油分含む）	13～20g
炭水化物	50〜70g（麺＋砂糖由来）	75～105g

ヤムママー：生成AI（ChatGPT-4o）の回答より抜粋
1食当たりの推奨摂取量：カロリーSlisｍのデータから抜粋

上記から、栄養バランスがほどよく整った料理といえますね！

ただし、インスタント麺を使用するため、脂質や塩分がやや高くなりやすいことに注意が要ります。

健康的にする工夫としては、

麺の選択：フライ麺ではなく、ノンフライ麺を使用する
野菜を増量：トマト、セロリ、キャベツなどを追加する
肉類をヘルシーに：鶏むね肉などを使う
調味料の調整：砂糖やナンプラーの量を控えめにする

があるでしょう。

ヤムママーは手軽で美味しい料理ですが、食べ過ぎは禁物。

ご自宅などで作られる際は、全体のバランスを考えてアレンジすることをおすすめします！

お家で作れる！ヤムママーのレシピ

インスタント麵を使うならすぐに材料を揃えられそう！

お家でも作ってみたい！

と思った方のために、おすすめの食材やレシピを紹介します。

美味しいヤムママーが食べれるタイ料理店！

ここからは、ヤムママーが美味しいおすすめのタイ料理店を地域別に紹介していきます！

東京都

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店舗名	所在地	最寄
ガパオカオゲーン	台東区浅草橋	浅草橋駅
タイ料理Hinodeya.	杉並区西荻北	西荻窪駅
アジア食堂ココナッツ	武蔵野市吉祥寺本町	吉祥寺駅