コームーヤーンってどんな料理？ガイヤーンとの違い、名前の語源や味の特徴などについて詳しく解説！

今回はコームーヤーンってどんな料理？について紹介します！

などの疑問や要望をお待ちではないでしょうか？

コームーヤーンってどんな料理？はタイ東北部イサーン地方を代表する絶品料理で、炭火で香ばしく焼き上げた豚の喉肉を楽しむ一品です。

シンプルながらも肉の旨味を存分に味わえることから、タイではもちろん、日本のタイ料理ファンの間でも人気が高まっているんです！

今回はそんな「コームーヤーンってどんな料理？」について詳しく解説していきます！気になる味やバリエーション、栄養価についてもご紹介しますので、タイ料理好きの方はぜひ最後までチェックしてみてください！

コームーヤーンってどんな料理？

まずは、コームーヤーンがそもそもどんな料理なのかについて見て行きましょう！

コームーヤーンはイサーン料理！

コームーヤーン（คอหมูย่าง）は、タイ東北部のイサーン地方発祥の伝統的な料理で、豚の喉肉を炭火で香ばしく焼き上げた一品です。その独特の風味と食感から、タイ全土で広く愛されています。

イサーン地方は、タイの東北部に位置し、独自の食文化を持つ地域として知られています。

コームーヤーンは、この地域の代表的な料理の一つで、豚の喉肉（コームー）を特製のタレに漬け込み、炭火でじっくりと焼き上げます。

この調理法により、外はカリッと香ばしく、中はジューシーな仕上がりとなります。

コームーヤーンの語源

「コームーヤーン（คอหมูย่าง）」の名前の由来は

という意味になってます。

つまり「豚の喉肉を焼いた料理」という直訳になります。

この名前は、料理の主役である豚の喉肉を炭火で香ばしく焼く調理法をそのまま表しており、シンプルながら的確な名前です◎

コームーヤーンの味とは？

コームーヤーンの魅力は、何と言ってもその風味豊かな味わいです。

豚の喉肉は脂が適度に乗っており、噛むたびに旨味が口いっぱいに広がります。

外側は炭火焼き特有の香ばしさがあり、内側は柔らかくジューシーです。

さらに、唐辛子が効いた甘酸っぱいタレ「ナムジムジャオ」をつけて食べることで、ピリ辛で爽やかな味わいが加わり、より一層美味しくいただけます。

このタレはお店によって辛さが異なるため、辛いものが苦手な方は少量つけるか、タレを控えても十分に楽しめます。

コームーヤーンにはさまざまなバリエーションがある！

コームーヤーン以外にも、タイには「ヤーン（炙り焼き）」と呼ばれる料理が多数存在します。以下に代表的なものを紹介します。

ガイヤーン

ガイヤーン（ไก่ย่าง）は、鶏肉を特製のタレに漬け込み、炭火で焼き上げた料理です。

外はパリッと、中はジューシーに仕上がり、甘辛いタレとの相性が抜群です。

タイの屋台やレストランで広く提供されており、もち米やソムタム（青パパイヤのサラダ）と一緒に食べるのが一般的です。

ペットヤーン

ヘップヤーン（เป็ดย่าง）は、鴨の胸肉を炭火で香ばしく焼き上げた料理です。

鴨肉は脂の旨味が豊富で、ジューシーな食感と濃厚な風味が特徴です。

シンプルな味付けながら、炭火の香りがしっかりと移ることで、旨味が一層引き立ちます。

ヘップヤーンは、ビールやお酒との相性も良く、ディナーにもおすすめの一品です。

ヌアヤーン

ヌアヤーン（เนื้อย่าง）は、牛肉を炭火で焼いた料理です。

薄切りの牛肉を特製のタレに漬け込み、炭火で焼くことで、柔らかくジューシーな仕上がりとなります。

ナムジムジャオなどのディップソースとともに提供されることが多く、ビールとの相性も抜群です。

コームーヤーンは健康的？気になる栄養価について

コームーヤーンは、豚の喉肉を使用しているため、脂質が多く含まれています。

1人前での栄養価は以下のとおりです。

脂質の中でも飽和脂肪酸が多く含まれるため、過剰な摂取は控え、適量を心がけることが大切です。

また、野菜と一緒に食べることで、栄養バランスを整えることができます！

まとめ

この記事では、タイ・イサーン地方発祥の料理「コームヤーン」について解説しました！

コームーヤーンは、タイのイサーン地方発祥の伝統的な料理で、その香ばしい風味とジューシーな食感が魅力です！

唐辛子が効いた甘酸っぱいタレ「ナムジムジャオ」との組み合わせは、一度食べたら忘れられない味わいです。

脂質が多いため、適量を守り、野菜と組み合わせてバランスよく楽しむことをおすすめします。