ケージーエスニックマガジン監修者のケージー（https://lit.link/kgethnicfood）です！
全国350店舗以上のエスニック料理店を訪問し、エスニック情報を日々発信しています！
今回は、東京都内でおすすめしたい絶品フォーが食べれるお店を紹介します。
最近は美味しいフォーを堪能できるお店がどんどん増えてきていて、どこにしようか悩みますよね。
また、「フォーのお店ごとの違いを見出すのが難しい」という方も多いのではないでしょうか？
ケージーそんな方向けに、エスニック料理を愛してやまない僕が本気でおすすめする都内必食のフォーをまとめていきます。
実際に訪れてみてわかったおすすめポイントをまとめていきますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
フォーとは？
フォーは、ベトナム発祥のライスヌードルで、起源はベトナム北部にあるとされています。
北部では牛ベースのスープに牛肉を入れて食べるフォーボー（Phở bò）が主流で、南部では鶏ベースのスープに鶏肉を入れて食べるフォーガー（Phở gà）が主流です。
北部のフォーは、具材が牛肉・ネギ・パクチーだけのことが多く、シンプルで牛肉の旨味をダイレクトに楽しめるのが特徴ですね！
いっぽう南部のフォーは、玉ねぎやもやしを入れたりメインの具材を牛肉や海鮮に変えたりなど、バラエティーに富んでいるのが特徴。
さまざまな具材の組み合わせによって生まれる多種多様な美味しさを堪能できます！
ケージー実際にベトナム北部、南部それぞれでフォーを食べたのですが、けっこう地域差があるなと感じました！
まさに“所変われば品変わる”ですね！笑
東京都内でおすすめの絶品フォーが食べれるお店
そんなわけで、都内で絶品フォーを堪能できるお店を紹介します。
今回紹介するのは以下の8店舗です！
各店舗の雰囲気や魅力をもっと知りたいという方は、下記リンクから詳細に飛べます！
ベトナムちゃん
ベトナムちゃんは、総武線の「大久保駅」近くにあるベトナム料理店です。
2023年の食べログ百名店に選出されている実力派のお店となっています。
店内は南国を感じられる空間で、ゆっくりと食事を楽しめます！
| 店名 | ベトナムちゃん |
| 公式サイト | https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13259762/ |
| 電話番号 | 03-3365-0107 |
| 住所 | 東京都新宿区百人町1-19-17 |
| アクセス | 総武線 大久保駅から徒歩2分 |
| 営業時間 | 11:30～15:00 17:30～23:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 | ■ランチ ￥1,000～￥1,999 ■ディナー ￥3,000～￥3,999 |
| 支払い方法 | カード可（VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可（交通系電子マネー） QRコード決済可 |
| 良いところ | 惜しいところ |
|---|---|
| 食べログ百名店選出 牛肉がミディアムレアで柔らかい モチモチ食感の麺 鶏ベースで優しい仕上がり セットの春巻きが豪華 | 分かりにくい場所にあるので迷うかも 人気のため混雑する恐れあり |
おすすめポイント①：体に染み渡る鶏スープ＆柔らか食感の牛肉&モチモチ麺の最強トリオ
ランチセットは、メインのフォーとサイドの2種の春巻きがついて、なんと1,000円！
写真からも豪華さが伝わりますね（笑）
ベトナムちゃんのフォーは、牛肉と鶏肉の2種類があり、今回は牛肉しゃぶしゃぶフォーセットを選択しました！
牛肉はミディアムレアでとっても柔らかい！
フォーの具材の牛肉はしっかりめのものが多いので、この柔らかさはびっくりです。
しゃぶしゃぶ肉にサッと火を通すことで、柔らかさを実現しているのかなと感じました。
麺はモチモチで牛肉との相性抜群！
牛肉で麺を巻いて食べると口の中いっぱいに幸せが広がります♪
スープは鶏出汁がしっかり出ていて全体的に優しい味に仕上がっていました！
ケージー全体的に量は多いけれど優しい味なので全然食べれちゃいます♪
具材は牛肉ですが、以前食べた南部のフォーに近い印象を受けました！
おすすめポイント②：メイン級に豪華なサイド春巻きたち
おすすめポイント2つ目は、セットで付いてくる2種の春巻きのクオリティの高さです。
揚げ春巻きは、パリパリジューシー！
具材は豚肉・春雨・干し椎茸と盛りだくさんで、旨味が凝縮されていました。
生春巻きは、なんとまるまる一本ついてきます！
こちらは海老をメインにたくさんの野菜が入っていました。
付属のタレはナンプラーベースのものと、味噌ベースのものと2種類あり、どちらのタレとも相性抜群でした！
ケージーこれで1,000円はコスパ最強！
11:45までに行くとさらに100円引きになるそうなので、早めの訪問がお得です♪
みちゃん
みちゃんは、新大久保にあるベトナム料理店です。
テラス席にはランタンが沢山飾ってあり、現地にいるかのような雰囲気を味わえます！
| 店名 | みちゃんベトナム料理 新大久保店 |
| 公式サイト | https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13259762/ |
| 電話番号 | 03-3365-0107 |
| 住所 | 東京都新宿区百人町2-2-5 パティオ竹内 1F |
| アクセス | 山手線新大久保駅西口から徒歩1分 |
| 営業時間 | 11:30～15:00 16:00～23:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 | ■ランチ ～￥999 ■ディナー ￥2,000～￥2,999 |
| 支払い方法 | カード可（VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可（交通系電子マネー） QRコード決済不可 |
| 良いところ | 惜しいところ |
|---|---|
| 新鮮にこだわった無添加フォー 色々な具材の旨味が詰まった牛ベーススープ 多岐にわたるメニュー展開 | スパイスが苦手な方には向かないかも |
おすすめポイント①：添加物・保存料不使用のこだわりフォー
公式Instagramによると、みちゃんのフォーは添加物・保存料が一切使われていないんだそう！
自然由来の味を楽しむことができてうれしいですね♪
どれにしようかすごく悩みましたが、牛肉のフォーセット（牛肉のしゃぶしゃぶフォー）を今回は注文しました！
牛肉はミディアムレアで、しっかりと歯ごたえがありながら硬すぎないというベストな加減でした！
麺はほどよく弾力があり、牛肉の食感とのバランスが良かったです。
フォーのスープは牛骨、シナモンや八角などのスパイス、生姜、玉ねぎなどを14～20時間煮込んでいるんだそうです。
想像しただけで美味しそうですよね！
ケージー食べ応えのある具材と麺、スープのスパイスにより、全体的に優しいながらもどこかパンチがあるフォーだなと思いました！
同じ牛肉しゃぶしゃぶフォーでもお店によってこんなにも違いがでることに驚きました（笑）
おすすめポイント②：多岐にわたるメニュー展開
みちゃんのおすすめポイント2つ目は、豊富な品揃え！
ランチセットだけで20種類もあるので、どれを頼もうか迷ってしまいます（笑）
他のお店にはない珍しいメニューが沢山あったので、新たな料理との出会いが必ずあるはずです！
ケージーホルモンおかゆセット、つぶ貝ミニセット、煮付け魚セットが特に気になりました（笑）
今度行ったら食べてみたい♪
フォーティントーキョー池袋店
フォーティントーキョー 池袋店は、池袋駅東口方面に位置します。
こちらのお店も食べログ百名店アジア・エスニック部門の選出歴がある、フォーの名店です。
今回紹介する池袋店の他にも、新宿や吉祥寺にも店舗がありますので、お近くの店舗に訪問してみてください！
| 店名 | フォーティントーキョー |
| 公式サイト | https://phothin.co.jp/ |
| 電話番号 | 03-5927-1115 |
| 住所 | 東京都豊島区東池袋1-12-14 ハヤカワビル B1F |
| アクセス | ＪＲ池袋駅東口 徒歩５分 |
| 営業時間 | 11:00〜21:00(L.O) |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 | ■ランチ、ディナー ～￥999 |
| 支払い方法 | カード不可（VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可（交通系電子マネー） QRコード決済不可（PayPayのみ） |
| 良いところ | 惜しいところ |
|---|---|
| 食べログ百名店選出 創業者直伝のレシピ 卓上調味料が豊富 回転がはやい | 人気店のため混んでいるときが多い |
おすすめポイント①：創業者直伝の牛ベーススープ＆調和と存在感のバランス抜群の麺
フォーティントーキョー池袋店は、本場であるベトナム・ハノイで絶大な人気を誇るフォーの名店「フォーティン(pho thin)」の初の海外支店なんです！
レシピから食材の選び方まで全て創業者ティンさんの直伝で、メニューは牛肉のフォーのみという職人魂溢れるお店です。
フォーのスープは牛ベースで、牛肉の旨みとコクをしっかり感じられます。
聞くところによると、秘伝のスープは毎日9時間以上かけて煮込んでいるらしいです…！
米麺はもちもち＆とろとろでスープと一体となっていながらも、麺単体での存在感もあって感動モノでした！
ケージーハノイのフォーが食べたいという時はここ一択かなと思うくらい、本場の味が再現されていました、、、！！
パクチーは有り無し選べるので、苦手な人でも行きやすいです！
おすすめポイント②：味変が楽しい
フォーティントーキョーは、卓上調味料が豊富！
- チリソース
- ニンニク酢
- ライム(必要な場合はお店の人まで)
- ヌクマム
上記４つを組み合わせながら味変して、自分好みに楽しむことができます！
このお店はハノイ本店のフォーを忠実に再現しているのですが、日本人向けに少しニンニクを弱めにしてくださっているのかなと感じたので、ニンニク酢を少し加えるとより本店の味に近くなるなと思いましたね。
ケージー色々試して自分の好きな食べ方を見つけてみてください♪
個人的には半分くらいまでそのまま食べ、中盤でヌクマムを足し、終盤でライムを絞って締めるのがおすすめの食べ方です！笑
ミス・サイゴン
ミス・サイゴンは、渋谷駅ハチ公口から徒歩4分ほどの所に位置します！
雑居ビルの６階にあるため見つけにくく、入るのに少し勇気がいるかもしれないです…。
中に入ったらそこはもうベトナム。
現地の雰囲気を感じながら食事を楽しめます！
| 店名 | ミス・サイゴン（MISS SAIGON） |
| 公式サイト | https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13004826/ |
| 電話番号 | 03-5489-3081 |
| 住所 | 東京都渋谷区道玄坂2-29-18 清水ビル 6F |
| アクセス | ＪＲ山手線【渋谷駅】ハチ公口 徒歩４分 |
| 営業時間 | 11:30~15:00 17:00~20:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 予算 | ■ランチ ￥1,000～￥1,999 ■ディナー ￥3,000～￥3,999 |
| 支払い方法 | 現金のみ |
| 良いところ | 惜しいところ |
|---|---|
| 野菜たっぷりでヘルシー さっぱりめの仕上がりのフォーガー 食感も味も楽しい絶品ブンチャージョー まるでベトナムにいるかのような店内 | 入るのにハードルが高いかも ハーブとスパイスが苦手な方には向かないかも |
おすすめポイント①：ハーブ・スパイスたっぷりのフォーガー
ミス・サイゴンのフォーガーは、ハーブやスパイスがふんだんに使われています。
鶏ベースのスープにハーブやスパイスの風味や独特の酸味がアクセントになっていて、全体的にさっぱりとした仕上がりでした！
ケージー店名にもサイゴンと入っている通り南部のフォーに近いんですけど、その中でも独自性があるフォーでした！
ハーブ・スパイス好きの方はハマること間違いなしです！
おすすめポイント②：ジューシー揚げ春巻きが載った絶品ブンチャージョー
ミス・サイゴンでフォーの他に絶対に食べてほしいのが、ブンチャージョー！
ブンチャージョーとは、ビーフンの上に揚げ春巻きや野菜を載せ、タレをかけていただく料理です。
それぞれ日本語で「ブン」は米粉のビーフン、「チャージョー」は揚げ春巻きを指します。
たっぷりの野菜と揚げ春巻き、ビーフンを全部混ぜてあまじょっぱいタレに絡ませたら、食感も味も最高でした！
ケージー一見重いのかなと思いましたが、野菜とタレのおかげで全然重くなく、ペロリと食べれちゃいました（笑）
フォーチュン
フォーチュンは池袋西口方面にある、現地の方で賑わうベトナム料理店です！
地下1階のお店に続く階段を降りると、「Welcome to Viet Nam」という看板が出迎えてくれます。
お客さんもほぼベトナムの方で、現地に行ったかのような雰囲気を感じられるお店です！
| 店名 | フォー チュン 池袋（PHO TRUNG） |
| 公式サイト | https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13176954/ |
| 電話番号 | 03-6907-3502 |
| 住所 | 東京都豊島区西池袋3-23-8 MARUビル B1F |
| アクセス | ＪＲ山手線他【池袋駅】西口 徒歩６分 |
| 営業時間 | 11:00～23:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 | ■ランチ ～￥999 ■ディナー ￥2,000～￥2,999 |
| 支払い方法 | カード可（VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可（交通系電子マネー） QRコード決済可（PayPayのみ） |
| 良いところ | 惜しいところ |
|---|---|
| ミディアムレアの牛肉フォーが堪能できる 破格のランチセット メニューの種類が豊富 まるで現地にいるかのような空間 | 入り口が分かりにくい 入るのに勇気がいるかも、、、 |
おすすめポイント①：火入れ加減が最高のミディアムレアの牛肉フォー
フォーチュンのフォーは、牛肉がミディアムレア！
しっかり食べ応えがありながら柔らかさもあり、絶妙な火入れ加減だなと思いました。
麺量はしっかりありましたが、柔らかめでさらさらとしていたため、とっても食べやすかったです！
シャキシャキのスライス玉ねぎと胡椒が効いたスープも最高でした！
ケージー牛肉はレアチャーシューのような感じでした！
個人的にスライス玉ねぎが入っていたのが嬉しかった♪
おすすめポイント②：単品よりも安い破格のランチセット
フォーチュンのおすすめポイント２つ目は、ランチセットのコスパの良さです。
単品フォーは1,000円のところ、ランチセットは生・揚げ春巻きとサラダ、デザートがついてなんと900円！
これはセットを頼むしかないですね！（笑）
ケージー単品よりセットの方が安いってびっくり！（笑）
フォーベト
フォーベトは、本場の味を堪能できると定評のある大人気ベトナム料理店です！
こちらのお店も、先ほど紹介したフォーチュンと同じく池袋西口方面にあります。
店内はウッド調で統一されており、都会の喧騒を忘れて優雅なひとときを過ごせるような空間でした！
| 良いところ | 惜しいところ |
|---|---|
| 透明なスープ しっとり＆プリプリの鶏肉 ツルツルの麵 ランチセットのコスパが抜群 | 一見入りづらい 時間帯によっては並ぶ |
| 店名 | フォー ベト レストラン |
| 公式サイト | https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13002878/ |
| 電話番号 | 050-5596-0834 |
| 住所 | 東京都豊島区西池袋3-31-15 ロイヤルプラザⅡ ４Ｆ |
| アクセス | 「池袋駅」西口C3出口から徒歩２分 |
| 営業時間 | 11:00～23:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 予算 | ■ランチ ～￥999 ■ディナー ￥2,000～￥2,999 |
| 支払方法 | カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
おすすめポイント①：体が喜ぶクリアスープの鶏肉フォー
今回は、セットのメインに鶏肉のフォーを注文しました！
スープは透き通っていて、シンプルながらも奥深さを感じるような味でした。
鶏肉はしっとり柔らかいながらも弾力があるという素晴らしい調理加減！
麺は透明でツルツル。
どちらかというと固めでしっかりとした食感でした！
ケージースープは飲んだ瞬間ほっこりするような味でした♪
気づいたらめっちゃ飲んでた（笑）
おすすめポイント②：選択肢が豊富なランチメニュー
フォーベトはフォーの種類が多いのに加え、セットの選択肢が多いのも推しポイント！
1．ベトナムフォー(ドリンクまたはデザート 1つサービス)
2．揚げ春巻きセット(ドリンクまたはデザート 1つサービス)
3．Cセット(お好みのフォー(多め)と日替わりご飯(少なめ)+ドリンクまたはデザート 1つサービス)
4．Dセット(お好みのフォー(少なめ)と日替わりのご飯(多め)+ドリンクまたはデザート 1つサービス)
5．前菜セット(お好みのフォーと春巻きとサラダ+ドリンクまたはデザート 1つサービス)
上記のように、単品という選択肢からご飯多め、フォー多めなどの量のバランスの選択肢まであります！
その日の気分やお腹の空きに合わせて選べるのが嬉しいですね！
ケージー今回は「揚げ春巻きセット」にしました！
13時以降のランチタイムは100円安くなるそうなので、その際に訪問するのがおすすめです！
バタフライカフェ
バタフライカフェは、代々木上原駅から徒歩2分ほどの場所に位置するベトナム料理店です！
お店は半地下にあり、中に入ると異国情緒がありながらもおしゃれな空間が広がっています。
エスニックな雑貨や装飾品の数々を眺めながら、優雅に食事を楽しめそうですね♪
| 店名 | BUTTERFLY CA PHE |
| 公式サイト | https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131811/13126422/ |
| 電話番号 | 03-6804-9254 |
| 住所 | 東京都渋谷区西原3-21-3 SINISIビル 1F |
| アクセス | 千代田線・小田急線代々木上原駅 東口から徒歩1分 代々木上原駅から261m |
| 営業時間 | 【火・水・木】 11:30～22:30（LO21:30） 【金・土】 11:30〜15:00（LO14:30） 17:30〜22:30（LO21:30） |
| 定休日 | 日曜日・月曜日 |
| 予算 | ■ランチ ¥1,000〜￥1,999 ■ディナー ￥2,000～￥2,999 |
| 支払い方法 | カード可 （JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
| 良いところ | 惜しいところ |
|---|---|
| ピリ辛のフォーボーを堪能できる ここでしか食べれない珍しいメニューが沢山 落ち着いたおしゃれな雰囲気の店内 エスニックな雑貨や装飾品の数々 | 半地下なので入り口が見つかりにくいかも |
おすすめポイント①：ピリ辛スープのフォーボー
バタフライカフェでは、ピリ辛のフォーボーを楽しむことができます。
もやしと紫玉ねぎがピリ辛のスープと相性抜群だったので、入っていて嬉しかったです♪
麺はモチモチで食べ応えがありました！
ケージー辛いけど辛すぎない、そんな絶妙な辛さでした（笑）
おすすめポイント②：ここでしか食べれない！？豚肉のはちみつ焼きのせご飯
今回はフォーの他に、豚肉のはちみつ焼きのせご飯を注文しました！
どんな料理かは名前の通り！笑
豚肉とはちみつがこんなにも合うとは… 新しい発見でした！
甘く味付けされた豚肉は単体でも美味しいですが、ご飯がめっちゃ進むんです！
ケージー口に含んだ瞬間に幸せ気持ちになりました♪
美味しすぎて無心で食べてた（笑）
サイゴン有楽町
サイゴン有楽町は、有楽町駅から徒歩３分ほどの有楽町ビルの地下に位置します。
店内はシックで落ち着いた雰囲気でゆっくりとした時間が流れているようでした！
席数は70席と多いですが、平日昼時はビジネスパーソンの方が多く、かなり混んでいました。
| 店名 | サイゴン有楽町 |
| 公式サイト | http://www.saigon.jp/ |
| 電話番号 | 03-3271-3833 |
| 住所 | 東京都千代田区有楽町1-10-1 有楽町ビル B1F |
| アクセス | JR有楽町駅から徒歩3分 |
| 営業時間 | ◎月曜日～金曜日 11:00～15:00 17:00～21:00 ◎土曜日 11:00〜16:00 17:00～20:30 ◎日曜日・祝日 11:00〜16:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 予算 | ■ランチ ￥1,000～￥1,999 ■ディナー ￥3,000～￥3,999 |
| 支払い方法 | カード可（VISA、Master、Diners、JCB、AMEX） 電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay） |
| 良いところ | 惜しいところ |
|---|---|
| 焼豚の旨味が溶け出した絶品フォー・サッシュ サイドメニューが選択制 肉の旨味が詰まった春巻きたち 落ち着いた雰囲気の店内 | 時間帯によっては混雑する恐れあり |
おすすめポイント①：豚と鶏の旨味が融合！絶品フォー・サッシュ
今回はメインにフォー・サッシュ（豚焼きフォー）を選びました！
焼豚が載ってるフォーを食べれる機会はなかなかないので、今回は迷わずの選択でした（笑）
焼豚はぷりぷり食感で香ばしい味付け。
ほどよい油のりで、肉の油がトロッと溶けるもの美味しかった！
スープは鶏の旨味がしっかりと感じられて麺との相性がとっても良かったです。
全体的に濃厚な仕上がりのフォーでした！
ケージー焼豚の旨味がスープに溶け出してきて、中盤からさらに濃厚さが増します！
最後はスープに入っているレモンを絞るとさっぱり楽しめますね♪
おすすめポイント②：選べるサイドメニュー
サイゴン有楽町は、ベトナムフォーセットを頼むとサイドメニューが下記から選べる仕組みになっています！
- A：揚げ春巻き＆蒸し春巻き
- B1：生春巻き＆揚げ春巻き
- B2：生春巻き＆ちまき
- C：チャーハン＆サラダ
今回は、Aの揚げ春巻きと蒸し春巻きを選択しました！
揚げ春巻きは、サクサクというよりザクザク。
口に入れた瞬間に肉汁が溢れ出して幸せいっぱいでした！
蒸し春巻きは、ツルモチの生地の中に肉のうまみが凝縮されていて、食べた瞬間に笑みがこぼれました（笑）
フライドオニオンもいいアクセントになってました！
ケージーサイドとは思えないクオリティと幸福度でした♪
次来た時もAセットを頼んでそう（笑）
まとめ：東京都内でおすすめしたい絶品フォーが食べれるお店
この記事では、東京都内でおすすめしたい絶品フォーが食べれるお店を紹介しました！
自分好みのフォーを見つけるにあたっては、
- スープ
- 麺
- 具材
の３観点から探すのがおすすめです。
フォーとの出会いは一期一会！
どのお店もそれぞれこだわりが詰まっているので、同じ名前のメニューであっても違った一杯に出会えるはずです。
その他、お店の雰囲気であったり、シチュエーションや用途に合わせてお店を選ぶと良いと思います。
この記事がその参考になれば、最高に嬉しいです！
ケージーこれからも各地のエスニック料理店を開拓していきたいと思いますので、ブックマークやSNSのフォローなどもよろしくお願いします〜！
