フォーとはどんな料理？歴史、栄養価、おすすめの食べ方など詳しく解説！

今回は、フォーについて紹介します！

などの疑問や要望をお持ちではないでしょうか？

フォーは、　ブンチャーとともにベトナムで愛されている麺料理です！

この記事では、大人気のベトナム料理「フォー」についてルーツや文化的背景も交えながら紹介していきます。

ぜひ参考にしてみてくださいね！

フォーはベトナムで超定番の麺料理！

まずは、フォーがどんな料理なのかを詳しく解説していきます！

フォーとは”米麺”そのもの

フォー（ベトナム語表記：phở ）は、米麺を表すベトナム語です。

麺自体を表す語が、そのまま料理名として用いられているのですね。

フォーの主な材料は

などです。

スープの中に茹でた米麺とメインの具材や野菜をいれていただきます。

お店ごとのこだわりが詰まったスープ

フォーのスープは

など、お店によってかなり違いがあります。

系統を大きく分類すると上記のようになりますが、ベースの他にも

など様々な要素から味が構成されるので、ひとつとして同じ味はないといっても過言ではありません。

スープからお店ごとのこだわりを感じるのも、フォーの楽しみ方のひとつです！

メインの具材からみるルーツ＆地域差

フォーのメインの具材は、

などが一般的です。

フォーの発祥の地は定かではないですが、ベトナム北部の「ハノイ」もしくは「ナムディン」の説が有力であり、現地では牛肉のフォー（Phở bòフォー ボー）が主流です。

また、具材は牛肉・ネギ・パクチーだけのことが多く、シンプルなのが特徴ですね。

その後は南部にも広まり、鶏肉のフォー（Phở gàフォー ガー）が誕生しました。

南部のフォーは、玉ねぎやもやしを入れたりメインを牛肉や海鮮に変えたりなど、バラエティーに富んでいます。

フォーはダイエット向き？栄養成分をラーメンと比較！

「フォーってヘルシーなイメージがあるけど、実際どうなの？」と思っている方も多いのではないでしょうか？

そのような疑問にお答えするために、フォーの栄養成分をラーメン（醤油）と比較してご紹介します！

栄養成分	牛肉のフォー	鶏肉のフォー	醬油ラーメン	1食当たりの推奨摂取量
カロリー	290kcal	312kcal	443kcal	536～751kcal
タンパク質	13.95g	12.47g	22.31g	15～34g
脂質	5.8g	8.64g	9.09g	13～20g
炭水化物	46.13g	45.9g	72.81g	75～105g

以上より、ラーメンと比較すると牛肉のフォー・鶏肉のフォーのどちらもカロリーが低いことがわかります。

麺の量やスープにより異なってくるためあくまで目安にはなりますが、フォーは比較的ヘルシーな料理だといえますね！

フォーっていつ食べるもの？

フォーは、ランチやディナーに限らず

など、さまざまなシチュエーションで楽しめる料理です。

現地では、朝食時からオープンしているフォーのお店も多く、名店には朝早くから行列ができます。

日本では朝から空いているお店は少ないですが、お家で朝食用として作り現地の雰囲気を含めて味わうのも良いですね♪

また、「飲んだ後、麺を食べたくなる…」という方は、〆にフォーを食べるのもおすすめです。

米麺なので消化もよいですし、あっさりしたものを選べば罪悪感なく食べれちゃいます！

フォーのおすすめの食べ方

フォーはそのままでも美味しいですが、

などで味変のするのもとっても美味しいんです。

おすすめの食べ方は下記のサイトにわかりやすくまとめられていますので、参考にしてみてください！

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お家で作れる！フォーのレシピ

自宅で作る際に参考になるレシピ動画を２つ紹介します。

最初は牛肉のフォーのレシピ動画です。

牛骨スープから作るかなり手の込んだレシピなので、料理好きの方におすすめです！

続いて、鶏肉のフォーのレシピ動画です。

こちらは本格的ながらも簡単に作ることができるので、初めての方にもおすすめのレシピです！

また、以下の商品ならお家で気軽に鶏肉フォーを楽しめます！

ストックしておくのもいいですね♪

お家でもフォーを楽しむならこちら！

フォーが美味しいおすすめのベトナム料理店

ここからは、フォーが美味しいおすすめのタイ料理店を地域別に紹介していきます！

東京都

店舗名	所在地	最寄
ベトナムちゃん	新宿区百人町	大久保駅
みちゃん	新宿区百人町	新大久保駅
フォーティントーキョー 池袋店	豊島区東池袋	池袋駅
フォーチュン	豊島区西池袋	池袋駅
フォーベト	豊島区西池袋	池袋駅
ミス・サイゴン	渋谷区道玄坂	渋谷駅
バタフライカフェ	渋谷区西原	代々木上原駅
サイゴン 有楽町国際フォーラム店	千代田区丸の内	有楽町駅、日比谷駅

千葉県

店舗名	所在地	最寄
ベトナム家庭料理 マンダリンカフェ	船橋市湊町	船橋駅

まとめ

今回は、ベトナムで超定番の麺料理「フォー」を紹介しました。

ベトナム北部で生まれた麺料理で、現在はベトナム全土のみならず、日本でも人気を誇っています。

スープ・具材のバリエーションや地域差についてもおわかりいただけたかと思います。

この記事を読んでフォーを食べたくなってしまったそこのあなた！

ランチやディナーはもちろん、朝食や飲みの〆にも早速いかがでしょうか♪

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